下関市 おつまみ天然真ふぐ旨塩仕立て

上関町

魚の旨みたっぷりひじきせんべい

魚のすり身に上関町産のひじきを加え一口サイズのせんべいに仕上げました。魚の旨みとサクサク食感が楽しいおつまみです。

防府市

鱧入りちくわと鱧のスモーク風

全国でも有数の産地である防府市の鱧で旨味が凝縮された噛み応えのある一品を作りました。

宇部市

つまんでたべるけずりかまぼこ

かまぼこを薄く削ってふわふわに仕上げました。かまぼこの旨みが楽しめます。

周防大島町

レモン香る瀬戸内オイルサーディン

瀬戸内海でとれたかたくちいわしを爽やかなレモン風味のオイル漬にしました。そのままお召し上がりいただくほか、サラダやパスタなどのお料理にもおすすめです

美祢市

椎茸の柄でつくったソフトふりかけ

食感のよい椎茸の柄(足)の部分を使い、梅、ごまと合わせて作ったソフトふりかけです。

山口市

柑味鮎のおつまみ小串焼

山口県産のみかんで育った稚鮎を塩味の串焼きにしました。 ほんのり柑橘の香りが楽しめます。

周南市

周南トマトでつくったドライトマト

ミディサイズの周南トマトを使用。 凝縮された素材の甘味と旨味が噛むほどに広がります。

山口市

徳佐りんごのサクサク焼きりんご風

徳佐りんごのサクサク焼きりんご風スナックに仕上げました。ブレンドしたレーズンとの相性も抜群です。

防府市

鱧せんべい梅風味鱧皮入り

全国でも有数の鱧の産地である防府市で作った梅風味の鱧せんべいと、旨味を凝縮した鱧皮をブレンドしました。

上関町

車海老せんべい

上関町産の車海老を一口サイズの風味豊かなおつまみせんべいに仕上げました。一味唐辛子のピリ辛味がクセになる美味しさです。

下関市

ふぐ骨せんべい

ふぐの取扱量日本一の下関市で作られたカリカリのふぐの骨せんべいです。

宇部市

瀬戸内小えびと枝豆スナック

甘辛く味付けした赤えびと相性の良い枝豆をミックスしました。サクサクの食感と赤えびの風味をお楽しみください。

萩市

まるごとエソスナック青のり味

萩の焼き抜きかまぼこの原料としても使われる「エソ」に青のりをまぶし、磯の風味豊かなサクサクスナックに仕上げました。

長門市

白オクラと長芋のねばねばスナック

長門市特産の白オクラとねばねばつながりの長芋をサクサクに仕上げ、枝豆と合わせた和風のおつまみスナックです。

下関市

真ふぐのおつまみコンフィ

真ふぐをまるごとオリーブオイルで仕上げた贅沢なコンフィです。

宇部市

うべ薔薇茶

さっぱりと爽やかな甘みのある白折に、香り豊かな薔薇をブレンドしました。

山口市

あいおえびのおかず味噌

あいおえびを使ったえびの風味が豊かなおかずみそです。 ごはんのお供だけでなく、おにぎりの具や野菜に付けるディップとしてもおすすめです。

萩市

見蘭牛のカレーそぼろ

山口のブランド牛・見蘭牛を手軽に楽しめるカレー風味の肉そぼろにしました。ご飯のお供やおにぎりにもぴったりです。

防府市

焼き鱧のおつまみコンフィ

鱧の身を骨切りし、上品なだしが香る炊き込みご飯の素にしました。

下松市

笠戸ひらめのコンフィ

柔らかいひらめの身を贅沢に使い、丁寧にほぐして作ったコンフィです。そのままおつまみやごはんのお供として楽しむほか、ごはんの上にのせてだしをかけて出汁茶漬けとしてもお楽しみいただけます。

岩国市

岩国蓮根肉みそ　青唐辛子

岩国れんこんのシャキシャキとした食感とピリッと辛い青唐辛子が食欲をそそる肉みそです。 そのままおつまみとして、またおにぎりの具にもおすすめです。

光市

冠山総合公園の梅でつくった梅ひじき～ちりめん入り～

程よい酸味と旨味の梅ひじきは、そのままふりかけとして食べるほか、混ぜごはんにもおすすめです。

長門市

長門ゆずきちグミ

「長門ゆずきち」のジューシーな酸味を楽しめるグミです。

柳井市

サクサク自然薯あられ茶漬け

わさびと梅の香りに自然薯あられの食感が楽しいお茶漬けです。

美祢市

厚保くりのメープルジャム～粒入り～

メープルシロップがほのかに香る厚保くりのジャムです。栗の自然な甘さと粒の食感をお楽しみください。

周南市

鹿野高原豚のゴロゴロそぼろ

脂身がほんのり甘い鹿野高原豚がゴロゴロ入った中華風のそぼろです。 地元周南市のみそを使用。あたたかいご飯の上にたっぷりと載せてジューシーな肉の食感をお楽しみください。

山陽小野田市

寝太郎かぼちゃとマスカルポーネのスプレッド

「寝太郎かぼちゃ」の甘さとマスカルポーネチーズのコク、ブラックペッパーの風味を生かして仕上げたスプレッドです。

周防大島町

せとみのコンフィチュール ～ラム酒風味～

「せとみ」の外皮や内皮まで丸ごと使い、ラム酒で贅沢に仕上げたコンフィチュールです。

和木町

ごはんの素もぶり～穴子入り～

炊き上がったごはんに混ぜるだけで簡単にできあがる美味しい郷土料理「もぶり」の素です。

上関町

コッコーキャンディー

生産量が少ないコッコーの果汁を使ったキャンディーです。 コッコーの爽やかな香りと甘酸っぱさをお楽しみください。

田布施町

丁寧仕込みの金柑ジャム

田布施町のお母さんたちがきんかんの種を丁寧に取り除き美味しいジャムに仕上げました。

平生町

手摘みブルーベリーバター

一粒一粒丁寧に摘み取ったブルーベリーをコクのあるバターと混ぜ合わせました。 トーストはもちろん、ベーグルやホットケーキなどにそのまま塗ってお召し上がりください。

阿武町

緑の煌めきキウイジャム

甘味と酸味のバランスが良い「ヘイワード」品種のみを使用し、地元のお母さんたちの手仕事で丁寧に仕上げました。パンやヨーグルトはもちろん、ケーキなどにもおすすめです。 鮮やかな色合いと爽やかな風味をお楽しみください。